SALAMANDRES À PLAFOND FIXE
Avec une source de chaleur en partie supérieure, la salamandre
permet de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller (les toasts, gratins,
pizzas, soupes à l’oignon…) sans préchauffage. Le libre passage
de la voute permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.
• Exécution en acier inoxydable des parties visibles.
• Crémaillère à 4 niveaux.
• Piétements ajustable en hauteur.
• L’appareil peut également être suspendu, structure et trous
de fixation sont prévus en standard.
• Différentes zones de cuissons, puissance réglable.
• Plat inférieur amovible avec grille chromée.
• Surface de cuisson: 740 x 375 mm
Modèles électriques
SEF**Q: Cuisson par tubes quartz infrarouges (1050°C)
SEF ** B: Résistances blindées. Très fiable, demande un préchauffage.
Modèle Gaz:
SGF**: 2 brûleurs infrarouges avec thermocouple de sécurité.
SALAMANDRES À PLAFOND MOBILE
Avec une source de chaleur en partie supérieure, la salamandre permet
de décongeler, dorer, glacer, gratiner, griller (les toasts, gratins, pizzas,
soupes à l’oignon…) sans préchauffage. Le libre passage de la voute
permet d’utiliser toutes les dimensions de plats.
• Exécution en acier inoxydable des parties visibles.
• Poignée ergonomique et protégée de la chaleur.
• Piétements ajustable en hauteur.
• Hauteur de la voute réglable avec précision et sans effort grâce
au contrepoids et au système de roulements à billes. (brevet
Roller Grill)
• Plat inférieur amovible avec grille chromée.
• Surface de cuisson: -Model 60: 495 x 375 mm
-Model 80: 740 x 375 mm
Modèles électriques
SEM**Q: Cuisson par tubes quartz à infrarouges (1050°C).
SEM ** B: Résistances blindées. Très fiable, mais demande un
préchauffage.
SEM**PDS: «Plate Detection System»: quand on met un plat contre le
système de détection la plaque vitrocéramique qui, après préchauffage,
se chauffe en quelques secondes à 500°C. Économie d’énergie: quand le
plat est relevé, le chauffage s’arrête. Régulation précise avec position
mini et maxi. Commutateur pour sélectionner la zone de chauffe. (2
zones modèle 600, 3 pour 800). Entretien facile.
Modèle Gaz:
SGM**: 2 brûleurs infrarouges avec thermocouple de sécurité.
